大典白菊サンライズを醸す白菊酒造は、明治１９年（西暦１８８６年） 備中国川上郡成羽村にて渡辺廣太郎により創業。当初銘柄「白菊」を醸造しており、昭和３年、銘柄に「大典」を付し「大典白菊」となります。伝統的な「うま口」の味わいを大切にしながら、バランスが良く、キレの良さを持ったお酒です。
岡山といえば、「山田錦」と人気を二分する酒米「雄町」の９割を生産することで有名な県です。近年は岡山特産の「朝日米（あさひまい）」という米も、「雄町」と同様酒造りに適した飯米として人気を博しています。
その「朝日米」を使用し、伝統を大切にしながらサンライズという名前に負けない、「インパクトがあるのに、飲み飽きしない酒」という相反するコンセプトに挑戦したのが、この大典白菊サンライズです。